Nous proposons la fabrication de couvertures de chocolat entièrement personnalisables selon vos besoins professionnels. Nous pouvons produire toute teneur en cacao : 50 %, 60 %, 70 %, 72 %, 75 %, 80 % ou toute autre formulation spécifique.

Même si la couverture 70 % cacao demeure la plus demandée en raison de son équilibre aromatique et de sa facilité d’utilisation (moulage, enrobage, ganache, pâtisserie), nous réalisons également des recettes sur mesure adaptées à votre procédé et à vos attentes techniques.

Nos couvertures peuvent être ajustées sur les points suivants :

• Teneur en cacao

• Taux de beurre de cacao ajouté

• Texture et fluidité

• Conchage

• Présence ou absence de lécithine

• Profil aromatique ciblé selon l’application finale

Le prix indiqué est à considérer comme une base indicative et peut varier en fonction du volume, des caractéristiques souhaitées et des conditions de production.

Pour toute demande spécifique ou pour obtenir un devis personnalisé, nous vous invitons à nous contacter directement.